foodjx導讀：“用工荒”已經不僅僅是時髦的熱詞，它已經影響了我國以勞動密集型為主要生產方式企業的生存和發展。
　　
　　就我國食品工業而言，行業多以中小型企業為主。尤其是下游的食品制造企業，勞動密集型的生產方式是其主要的生產方式。“用工荒”的壓力使得它們不得不進行產業結構調整、升級和進行生產方式的轉變——勞動密集型向注重機械化生產轉變、注重勞動力向重視提高技術和生產效率轉變。這樣一來，就給它們上游的食品包裝機械、食品制造機械和食品灌裝機械等機械制造企業帶來了“福音”。
　　
　　那么，有關食品行業的機械制造企業該如何來迎接“用工荒”所帶來的機械化需求這一“福音”呢？筆者有一下幾個觀點——
　　
　　注重技術人才培養和技術研發
　　
　　機械制造企業，技術及技術人才是其核心的競爭力。筆者在之前的一些采訪中認識到“人無我有”的技術掌握和技術人才的培養是機械制造企業管理者最為重視的方面。很多企業甚至可以把業務訂單放于其次，花去整年甚至更長的時間注重自身“內功”的修煉，就是為了掌握“人無我有”的技術以便制勝市場。
　　
　　要提升自身技術研發的能力，技術人才的獲取和培養是前提。企業應該與相關技術院校達成合作，多與技術院校互動，讓未來的技術人才參觀廠房，了解企業及市場情況。做好提前“預定”技術人才的工作，以防自己出現“用工荒”，保障自己的人才來源。此外，企業還應該注重現有人才的培養。市場變幻風云莫測，技術革新也是周期縮短，重視現有人才技術能力更新才能跟上時代步伐。所以，應在結合實踐的基礎上重視已有人才的培訓。
　　
　　有了技術人才之后，企業還應該與相關技術學院、協會機構合作。參與最新技術的研發，不僅能培養自己的人才，更能隨時跟進最新的行業技術。此外，企業更應該大膽的走出國門，在國際市場上找到自己位置，以便學習國外的領先技術，跟進國際市場技術步伐。
　　
　　只有重視技術和人才的培養，才能制造出符合當下需求的機械設備，才有享受“用工荒”所帶來“福音”的前提。
　　
　　重視自動化生產設備的研發和生產
　　
　　隨著我國“人口紅利”優勢的消退，勞動密集型的生產方式必將被淘汰，轉而注重技術和機械生產的方式將逐漸普及。減少人工操作和提高生產效率的自動化生產機械將越來越受到歡迎。
　　
　　尤其是食品行業。很難說，當下突出的“食品安全”問題跟食品生產及包裝階段的失誤無關。多環節的人工接觸，和不合格機械材料接觸必是食品安全的隱患之一。所以，減少人工接觸，全封閉式的自動化生產、包裝機械應該是行業機械使用的趨勢。
　　
　　所以，食品行業相關機械制造企業應注重自動化生產機械設備的研發生產，以符合市場需求，獲得享受“用工荒”所帶來“福音”的設備。
　　
　　提高福利避免自己的“用工荒”
　　
　　“用工荒”不僅僅影響著下游的食品制造企業，食品相關的機械制造企業也同樣承受著“用工荒”的壓力，并且有過之而無不及。因為，機械設備制造需要的不僅僅是普通的工人，而是掌握相關技術的高級技工。
　　
　　筆者認為，在前文提到過的提前從院校“預定”人才之外。更應該注重提高現有員工的福利，創造良好的工作環境和人文環境，在待遇和精神層面上給予更多好處，以形成企業凝聚力，為享受“用工荒”帶來的“福音”保障力量。
　　
　　重視售后服務
　　
　　在食品相關機械行業里，重視售后服務已被各家企業寫入“企業規定”，這是很好的現象。因為機械設備的買賣不是單設備買賣那么單一，在售后上除了安裝、維護外，操作人員的技術培訓師重重之重。這不但幫助買方培養了他們需要的操作技工，更是保障了自家機械設備在買方企業生產中的正常運作，避免不必要的人為操作失誤損害，既保證了自己的機械設備使用壽命，更獲得了買方的信任。為長期的合作奠定良好基礎。
　　
　　后記：
　　
　　“用工荒”不一定是壞事，它是經濟變革時代的必經階段，是一種相對落后生產方式向更高級生產方式轉變的蛻變過程。在“用工荒”里有危機更有機遇……

        來源：慧聰食品工業網